記憶中爺爺的味道作文

兒時記憶中最深刻的味道便是爺爺蒸的糯米飯，每逢過節總能看到爺爺端來一大碗誘人的糯米飯，飯中的甜蜜與軟糯到現在也還殘留在我的口齒間。

爺爺蒸糯米飯，選材很獨特，米飯在我的家鄉稱“酒米飯”，可不是說用酒泡過的米，而是圓圓的，短短的，顆粒飽滿，泛着珍珠般光澤的糯米，一般超市很少有這樣的散裝米，也不知爺爺從哪裏淘來的。

小時候的我總愛用手去戳米袋子，手指向內按去，那光滑的米粒一下子就淹沒了我的手指，爺爺見狀卻不生氣，只是將米放在最高的櫃子上，告訴我若是放的太低，鼠神就要來偷吃。現在想起來才恍然大悟，所謂的鼠神指的就是我這隻小老鼠。

糯米飯中最重要的除了米，就是紅糖了，爺爺總是會去一家經營了很久的店買整塊的，雖沒有精緻的包裝，只是普通的紙裹着，卻別有一番味道，甜而不膩恰到好處。

爺爺蒸糯米飯很講究，一招一式從不簡省。

洗米不用手搓，要一邊沖水一邊用筷子攪，直到雜質灰塵慢慢溢出。冷水下鍋後，米粒隨着水溫升高慢慢膨脹，直到晶瑩透明後，瀝出再用冷水沖洗。

在等待冷卻之時，爺爺總會用大瓷碗盛上米湯，邀請我一起喝。而我常常不加思索地一口拒絕了，一心只盼着糯米飯趕緊上桌。爺爺端着碗走到陽臺，一邊望着窗外的美景，一邊“呼呼”地喝起來，跟品雞湯一樣有滋有味的。

最後一道工序就是給糯米們穿衣服，保證每顆米一件紅袍子，上蒸鍋時再在米粒表現撒上一些糖碎，隨着溫度上升，那些甜甜的糖便會滲進飯。

終於起鍋了，熱騰騰的米粒已經搶佔了碗的每個角落，仰起棕紅的小臉，在碗中微笑着，歡呼着，任憑桌上的涼拌雞、蒸豬肘、圓子湯怎麼誘人，我的眼裏也只有那碗糯米飯。

舀起一大勺送進嘴裏，顧不得燙，只覺得軟糯的口感立刻包裹了每個角落，香氣與甜味在脣齒之間盪漾，用舌尖去感受那份軟糯與甜蜜，看着我埋頭苦幹下，碗已經空了一大半，爺爺又不緊不慢地從廚房裏端出一碗來，笑着道：“爺爺不希望你什麼，只希望你考上大學，也給爺爺做一次酒米飯。”原來，酒米飯也一直是爺爺的最愛。

如今，爺爺快九十歲了，原來挺直的身板已漸漸彎了下去，糯米飯的味道也只存留在記憶中，但我會一直忘記，爺爺對我的寄託，我同樣記得。