難忘那一縷芳香作文

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥……”這是我很小的時候就會背誦的一首宋詞。這是我在姥姥的跟前學會的。那時候，每當我結結巴巴地把它背下來，姥姥臉上彎彎曲曲的皺紋就像一朵盛開的菊花。

我喜歡吃鱖魚，可讓我把鱖魚的鮮美和花兒的芬芳聯繫在一起的卻是梅花。梅花是南京市的市花，還沒到早春二月，南京的公園裏、馬路旁、小區內就開滿了紅紅白白的小小花朵，到處是清香幽幽。這不，我家廚房窗外，就有一棵豔豔的紅梅在靜靜開放呢。已等不及古人講的白鷺飛桃花開那個時候，姥姥就從菜場裏買來了活蹦亂跳的鱖魚，然後仔細地宰殺、洗淨、清蒸。因此，每年我是在梅花的縷縷芳香裏品嚐鱖魚的鮮嫩滋味的。

今年的春節來得比往年都晚，梅花綻開時，已是寒假的尾巴，我找到機會親眼看着姥姥怎樣宰魚、洗魚和蒸魚了。姥姥今天買的魚可真大，快兩斤重了！在馬夾袋子裏一個勁兒地活蹦亂跳，銀色的魚鱗一閃一閃的亮。這魚的生命力真強，姥姥把它宰殺完已經好長一段時間了，它還會突然“騰”地一下從水池裏跳了出來，在廚房的地上直撲騰。嚇得姥姥連連對它喊：“求求你，魚兒，你就讓咱千千把你給吃了，讓她快快長大！”

姥姥把鱖魚身上的鱗颳得一乾二淨，就在魚身兩面都“花”上幾刀，她告訴我，這是爲了讓鹽的鹹味能更加均勻地滲入魚肉，這樣蒸出來的鱖魚才入味。接着，她把魚放在一個橢圓形的盆子裏，撒上鹽，加入少許味精，淋上紹興黃酒，並且還在魚身上放了蔥段和薑片，這是爲了解除魚腥。另外，我還看到姥姥蒸魚還放了幾片切得薄薄的金華火腿、冬筍和幾隻泡發的香菇，這樣，蒸出來的鱖魚就更鮮美了。最後，姥姥把清蒸鱖魚應該掌握的火候告訴了我，就讓我去做寒假作業了。

今年寒假，我看姥姥煮清蒸鱖魚，學到了不少烹飪知識。過一段時間，等到桃花開了時候，我也會試着煮一條清蒸鱖魚，請姥姥嚐嚐。

每年初春時節，我都是在梅花的幽香裏品嚐鱖魚的滋味，真的難忘那一縷梅花的芳香……