順流而下，逆流而上作文1000字

故鄉的美食，何時才能香飄萬里呢？應是在人離鄉千里，再度回憶的時候，它蕩過千山萬水，直至心房。那一刻，“好吃狗”，垂涎三尺；“斷腸人”，潸然淚下。

我是長壽人，當然早已聽聞，也有幸品嚐了血豆腐。可還有一特產——薄脆，僅吃過一次，那次我記憶深刻，嚥下那股從未感觸過的味道，那股，逆流而上的味道。

那年我八歲，我記住了薄脆的味道，我記住了那糖線成絲，醒面成團的工匠精神。那時我小，不懂薄脆的意義，僅認爲是一種小吃。十二歲那年，我瞭解到長壽的第二大非遺竟是薄脆後，我很疑惑，血豆腐隨處可見，可薄脆爲何幾乎蕩然無存？是人們的口味變了？還是因爲沒人繼承了？

其根本原因是薄脆工序複雜，技術過於困難，一次性生產量過於龐大。對於糖的嚴格控制，對於技藝的要求已經令人歎爲觀止，而且只能批發，無法零售，這意味着風險，成本，利潤都是令人難以接受的！它難做！難賣！於是如今便難買了！或許歷史的長河浩浩湯湯，薄脆無非是當中的一粒稍有色彩的的塵埃，正是因爲已跟不上大衆的需求，纔會順流而下。

也正如《重慶寶貝·美食》中所言：“歷史的長河中屍骨成堆。”可王懷說薄脆不是屍骨，是遺產，應當有人去繼承。他發現歷史的河把厚厚的一摞被衝成了薄薄一層，它在詮釋“沒有厚，哪有薄？“他發現薄脆也是如此，薄薄一片的背後總有着厚厚的一摞歷史。

的確，世間萬物都在遵循“順流而下”，人是如此，文化也亦是如此，都得任憑命運的波瀾跌宕起伏，都需要時間去沉澱。

長壽似乎與時間脫不了干係，但有一位長壽老人被採訪到長壽的祕訣，他只說了那四個字：順流而下。這四個字早烙入長壽人的骨子裏，沙田柚、血豆腐、薄脆之前還有許多的特產，可如今都不在了。於是我們明白：特產的一換再換，是因爲歷史沖刷後，該走的都順流而下，所以留下的纔是精髓。可有些文化本不該就這樣逝去！就如薄脆，如果大衆不能接受，薄脆就會順流而下，可它不該走！這時，總有人逆流而上，若大衆不能接受就將它做到大衆能接受爲止！

“我還沒吃膩，你怎麼敢消失？”太簡單而平凡的事件起因，卻讓一個人抓住流下的薄脆，逆流而上了幾十年。他們以歲月作舟，慢慢劃；就像推磨，慢慢推；就像拉絲，慢慢扯。總會劃上去的；總會磨細的；總會拉長的；“厚着厚着就薄了”這些人就這麼想着，就這麼幹着，幾十年一瞬而過，他們卻只幹着一件事：揹着“寶貝”走下去。不問緣由，無問西東，就像王懷想讓外地人都知道，長壽這片土地上還有一種美食文化叫——薄脆。

若血豆腐的味道是“傳承”，那麼薄脆的味道則是“熱愛”。嚥下血豆腐，味道是濃厚的，嚼着薄脆，味道是暖的，甜的，一直到心裏去。

爲啥要逆流而上呢，因爲……